USJEVNA ROTKVA: Ovo proljetno povrće štiti naše tijelo, čisti jetru i pomaže nam da ostanemo u ‘fit formi’

Usjevna rotkva ili rotkvica (Raphanus sativus) povrtna je biljka iz porodice krstašica (Brassicaceae). Pripada istoj porodici kao i repa i koraba. Vjerojatno potječe iz južne Azije.

Postoje različite vrste, ali najčešće se koristi crna rotkva ili bijela rotkva. Crna ima oštriji okus i jaču aromu.

Može se koristiti sirova u salatama ili kuhana u raznim jelima, no morate ju konzumirati umjereno, kao dio uravnotežene prehrane, jer u prevelikim količinama može izazvati probavne smetnje.

Bogata je vitaminima i mineralima, uključujući vitamin C, folnu kiselinu, kalij, magnezij, željezo i kalcij. Također sadrži vlakna i antioksidanse, što je čini korisnom za probavu i zaštita od slobodnih radikala.

Iznimno je korisna za jetru i želudac te izvrsno detoksicira krv. Korisna je kod žutice jer pomaže ukloniti bilirubin, kontrolirajući njegovu proizvodnju. Potiče lučenje probavnih sokova i rad crijeva. Posebno se preporučuje osobama koje pate od zatvora.

Višestruka korisnost

Ljuti okus rotkve potiče izlučivanje želučanih sokova, zbog čega se najčešće poslužuje u obliku salate ili pića ili kao aperitiv za otvaranje apetita. Ona potiče izlučivanje probavnih sokova i rad crijeva pa se preporučuje osobama koje pate od zatvora.

Narezane na ploške i nekoliko sati odležane u hladnoj vodi, rotkvice se mogu pretvoriti u prekrasne ukrasne dodatke jelima. Prepolovljene i izdubljene mogu biti izvrsno hladno predjelo ako ih napunite nadjevom od mekog sira. Zbog pikantnosti povrća, pojačano uživanje rotkvica ne preporuča se osobama s osjetljivom želučanom sluznicom i bolestima poput čira, crijevnih tegoba ili bubrežnim bolesnicima.

Kako prepoznati najbolju rotkvu?

Rotkvice pri kupnji moraju imati svježe zelene listove s korijenom na krajevima. Pripazite i na veličinu rotkvica jer veće rotkvice mogu biti stare, žilave i šuplje. Kako biste ih provjerili, lagano ih pritisnite. Ako su čvrsti, to je siguran znak da su tek ubrani, a ako su mekani, velika je vjerojatnost da su šuplji i gorki.

Štiti stanice

Crvena boja rotkve dolazi od pigmenata antocijana, snažnog antioksidansa koji štiti tjelesne stanice od propadanja i jamči zdravlje cijelog organizma.

Potiče probavu

Ljuti okus rotkvice potiče izlučivanje želučanih sokova, zbog čega se najčešće poslužuje u obliku salate ili pića ili kao aperitiv za otvaranje apetita. Osim toga, pokreće probavu i rad crijeva, a posebno se preporučuje osobama koje imaju problema s tvrdom stolicom.

Saveznica “fit forme”

U 100 g rotkvica ima samo 16 kalorija jer većinu ploda čini voda. Stoga ne čudi da u tom ljutom jelu bez rezerve možete uživati ​​čak i ako ste na dijeti. To je povrće izvrstan izvor vitamina C, dijetalnih vlakana, kalija i folata koji daju energiju i jačaju imunitet.

Antibakterijsko oružje

Svježi sok od rotkve cijedili su naši stari za liječenje žuči, a posebno se pokazao korisnim kod izlučivanja sluzi iz dišnih organa tijekom sezonskih bolesti, bronhitisa i gripe. Neki stručnjaci tvrde da je, osim antibakterijskih svojstava, i moćno oružje protiv kašlja i glavobolje.

Čuvarica jetre

Rotkva sadrži tvari koje neutraliziraju bilirubin u jetri, zbog čega je izvrsno sredstvo u borbi protiv žutice. Osim toga, izvrsna je namirnica za poticanje proljetne detoksikacije – bez obzira jedete li je sirovu, cijedite iz nje sok ili je dodajete u neke složene napitke za čišćenje organizma od nakupljenih toksina.