OPREZ! Iako je maslinovo ulje pravi eliksir zdravlja, u ovim ga slučajevima nipošto ne smijete konzumirati

Same masline sadrže brojne aktivne fitonutrijente, poput polifenola i flavonoida, koji imaju protuupalna svojstva. Zahvaljujući njima, smanjuju se simptomi astme, artritisa i reume, dok ulje svako jelo čini ukusnim. Međutim, postoje situacije u kojima nije najbolji izbor. Prema tome, ulje ne upotrebljavajte ako:

1. Niste sigurni kakve je kvalitete

Prije primjene uvjerite se da je riječ o organskom i 100% maslinovu ulju, jer istraživanja tvrde da se čak 80 posto maslinova ulja miješa s drugima kako bi se dobilo na količini.

2. Ako pržite hranu

Maslinovo ulje jako je zdravo za organizam dok se ne zagrije na visokoj temperaturi. Zagrijevanjem se gube sva nutritivna svojstva, a osim toga, postaje kancerogeno. Tijekom zagrijavanja, ono se “raspada” pa samim time velik broj važnih tvari, poput omega 3 masnih kiselina i antioksidansa, propada u procesu.

3. Ako pripremate roštilj

Iako kuhari savjetuju da se povrće i meso marinira u maslinovu ulju prije stavljanja na roštilj, nutricionisti se ne slažu. S obzirom na to da mesu koje se peče na roštilju nije potrebno nikakvo ulje, ovaj korak izbjegnite. Jedino što će se dogoditi jest to da će ulje izgorjeti i uzrokovati plamen, a meso će imati okus paljevine.

No, kada je meso ispečeno, slobodno ga možete lagano premazati maslinovim uljem.

4. Za pripremu kolača

Proizvođači nekih maslinovih ulja tvrde da se ono može upotrijebiti namjesto margarina ili maslaca. Pritom vodite računa jer ono ima intenzivan okus te može narušiti okus kolača.

5. Kao preparat za njegu kože

Vjerojatno ste čuli da je maslinovo ulje dobro za problematičnu kožu, da je njeguje i hrani. Međutim, njegova upotreba može dovesti do pucanja kože i pogoršanja stanja. Ako imate kožu sklonu pojavi akni, vodite računa, jer će maslinovo ulje samo pogoršati situaciju.