fbpx
Ilustracija/Pixabay

KOJA HRANA ZAGRIJAVA, A KOJA HLADI? Za vrijeme ljetnih žega jako je važno znati što treba jesti kako ne bi došlo do komplikacija

Autor: Zlatko Govedić

Masna i teška hrana, kao i alkohol i kofeinski napici griju organizam, dok voće i povrće hladi jer je to odličan izvor vitamina, minerala, ali i antioksidansa poput beta-karotena i likopena. Stoga voće i povrće nudi dodatnu pogodnost štiteći kožu od štetnog djelovanja Sunčevih zraka.

Ono sadrži vodu koja služi kao dodatni izvor tekućine koja istodobno hladi organizam. Bogato je i kalijem, elektrolitom koji se gubi znojenjem, a koji je neophodno nadoknaditi za optimalno funkcioniranje organizma.

Popis namirnica za osvježenje dopunjuju i žitarice koje u kombinaciji s povrćem i limunovim sokom pružaju lako probavljiv obrok.


Vlakna koja one sadrže potiču pravilnu probavu pa oslobađaju osjećaj nadutosti djelomično uzrokovanog i gubitkom elektrolita putem znojenja. U uravnoteženom jelovniku važan je i udio proteina. Umjesto onih iz crvenog mesa koji će dodatno zagrijati tijelo, birajte lako probavljive izvore, poput ribe, manje masnih mliječnih proizvoda i mekih sireva.

Nasuprot tome, zreli i masni sirevi puni su masnoća i soli, što ljeti onemogućava hlađenje organizma. Ljeti se i lako kvare, što može dovesti do trovanja i dodatnog iscrpljivanja organizma.

Poput alkohola, zaslađeni i gazirani napici povećavaju proces dehidracije i time onemogućavaju kvalitetno hlađenje tijela pa je najbolje zaobilaziti ih u širokom luku.

Kofein potiče izlučivanje tekućine iz tijela i time djeluje kontraproduktivno na proces hlađenja. Ubrzava i metabolizam, što se ogleda u dodatnom zagrijavanju organizma.

Rashladite se uz jogurt i prilog ili salatu od žitarica. Raznovrsne žitarice, poput pšenice, ječma, prosa, kus-kusa i bulgura mogu se kuhati uz dodatak maslinova ulja. Mogu se jesti i hladni, kao ukusan prilog i dodatak hranljivim salatama. Jogurt predstavlja sjajan izvor korisnih bakterija koje štite od ljetnih infekcija, a usput osvježava i hladi.




Autor:Zlatko Govedić
Komentari odražavaju stavove njihovih autora, ali ne nužno i stavove portala Dnevno.hr. Molimo čitatelje za razumijevanje te suzdržavanje od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal Dnevno.hr zadržava pravo obrisati komentar bez najave i/li prethodnog objašnjenja.