NEODOLJIVE STRACCIATELLA KOCKE: Savršen desert za ljubitelje kremastih kolača!

Pripremite neodoljivo kremaste stracciatella kocke.

Sastojci:

Za biskvit:
6 bjelanjaka
250 g šećera
50 g gustina
100 g brašna, pola oštrog, pola glatkog
2 žličice praška za pecivo
2 vanilin šećer
80 ml ulja
1 žlica octa
Za kremu:
1 l slatkog vrhnja
100 g tamne čokolade
3 vrećice mljevene želatine
400 g milerama ili kiselog vrhnja
300 ml mlijeka

35 g šećera
2 vanilin šećer

Priprema:

Bjelanjke istucite u čvrst snijeg s prstohvatom soli, dodajte šećer, vanilin šećer i brašno s praškom za pecivo i gustinom. Umijesite lagano kuhačom, dodajte ulje i na kraju ocat. Pecite 15-ak minuta na 170 °C.
Pomiješajte želatinu sa 100 ml vode i ostavite da nabubri. Zakuhajte mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom. Maknite s vatre i umiješajte želatinu. Miješajte dok se ne otopi. Izradite slatko vrhnje u čvrst šlag. U prohlađeno mlijeko umiješajte mileram pa tu smjesu ulijte lagano u šlag.
Naribajte čokoladu u kremu, pa je razmažite po biskvitu. Ukrasite po želji naribanom čokoladom.