SOČNI I MIRISINI RIŽOTO S GLJIVAMA: Brzo se spravlja, a okus će vas oduševiti!

Vrijeme je za izvrstan i brz ručak!

Sastojci:

1 luk
2 velike žlice maslinova ulja
450 g gljiva (narezanih)
350 g riže
150 ml suhog bijelog vina
1 l povrtnog temeljca
25 g maslaca
3 žlice parmezana (svježe naribanog)

Priprema:

Na laganoj vatri dinstajte luk na maslinovu ulju 10-ak minuta dok ne bude mekan i karameliziran. Pojačajte vatru i dodajte gljive. Pričekajte 3-4 minute dok ne budu lagano smeđe. U tavu dodajte rižu i dobro izmiješajte, sve dok riža ne počne upijati ulje.

Dodajte vino i konstantno miješajte sve dok se vino ne upije i dok napola ne ispari. Za to vrijeme lagano kuhajte povrtni temeljac, a u rižu dodajte malo po malo povrtnog temeljca.

Kuhajte i miješajte sve dok se tekućina ne apsorbira. Nastavite dodavati temeljac na isti način, konstantno miješajući, sve dok ne potrošite temeljac i dok riža ne omekša. Maknite posudu s vatre, umiješajte maslac i parmezan te poslužite vruće.