Pavlova torta: Osvježavajući spoj hrskavog biskvita, pjenaste kreme i sočnog voća

Osvježavajući spoj hrskavog biskvita, pjenaste kreme i sočnog voća ono je što najbolje opisuje popularnu Pavlovu tortu, desert koji se priprema u tren oka!

Sastojci:

Za koru:
4 bjelanjka
1 šalica šećera
1 žličica bijelog octa
1 žličica ekstrakta vanilije
1 žličica kukuruznog škroba
Za nadjev:
1 šalica hladnog vrhnja
2 žlice šećera u prahu
1 žličica ekstrakta vanilije
Za ukrašavanje:
svježe voće po izboru (npr. jagode, maline, kivi)
svježa metvica za dekoraciju

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 150 °C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje. U velikoj čistoj zdjeli, koristeći i čiste posude miksera, istucite bjelanjke dok ne postanu čvrsti vrhovi. Postupno dodajte šećer dok se bjelanjci ne pretvore u sjajnu, čvrstu smjesu. Dodajte bijeli ocat, ekstrakt vanilije i kukuruzni škrob te nježno promiješajte. Na pripremljenom limu za pečenje oblikujte krug ili oval, ostavljajući udubinu u sredini gdje ćete staviti nadjev. Stavite koru u zagrijanu pećnicu i pecite je 10 minuta na 150 °C, zatim smanjite temperaturu na 120 °C i pecite još 50-60 minuta ili dok ne postane hrskava izvana. U međuvremenu pripremite nadjev tako da istučete hladno vrhnje u čvrst šlag dodajući šećer u prahu i ekstrakt vanilije. Kada je kora gotova, izvadite je iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi. Položite koru na tanjur za posluživanje i nježno premažite kremu po kori. Ukrasite tortu svježim voćem po izboru, npr. jagodama, malinama ili kivijem, pospite svježom metvicom za dodatnu aromu i dekoraciju.