Recept star više od 100 godina: Pripremite savršenu pincu za Uskrs
Dosta vam je jednolične prehrane?! A da se počastite ovim dobrim, starim krvavicama sa zeljem?
"Nemoj masno, slano, slatko jedi kao hrčak i dugo ćeš živjeti". Ne kažemo da ove tvrdnje nisu točne, ali ponekad naprosto treba guštati u dobrim, starim i tradicionalnim receptima iz kuhinja naših majki i baka i priuštiti si, recimo, krvavice s kiselim kupusom.
Zdrava prehrana je važna, znaju to već i ptice na granama. O važnosti zdrave prehrane neprestano nas pokušavaju educirati, ali unatoč tome mnogi od nas u nedostatku vremena posežu za brzom hranom zanemarujući sve upute koje bi glasile otprilike “Nemoj masno, slano, slatko jedi kao hrčak i dugo ćeš živjeti”. Ne kažemo da ove tvrdnje nisu točne, ali ponekad naprosto treba guštati u dobrim, starim i tradicionalnim receptima iz kuhinja naših majki i baka i priuštiti si, recimo, krvavice s kiselim kupusom. Ovo tradicionalno jelo odlikuje bogatstvo kiselog kupusa i kobasice zvane krvavica. Možda nije najzdravije na svijetu, ali ovo jelo je ukusno i jednostavno za pripremu pa se stoga ponekad valja i počastiti.
Za pripremu vam je potrebno:
– glavica kiselog rezanog kupusa
– 1 “poštena” žlica domaće svinjske masti
– 2 veće glavice luka i režanj češnjaka
– crvena paprika, sol, papar,
– 4 veće krvavice
– 60 dag krumpira
– lovorov list i nekoliko listića peršina
Za pripremu jela trebat će vam oko sat vremena, a počinje tako da se kupus opere u hladnoj vodi, a na masti se propirja nasjeckani luk, dodaju mu se začini i narezani kiseli kupus te se sve pirja oko 30 minuta uz povremeno podlijevanje vode. U međuvremenu ogulite krumpir i stavite ga kuhati, a na tavu poližite krvavice i pecite oko pola sata. Krvavice su pečene kada kožica postane hrskava. Nakon što ste završili s pirjanjem kupusa dodajte mu krvavice, a jelo poslužite s pire krumpirom kojega ste spremili po ukusu. Ako želite da vaše jelo bude pikantnije, dodajte kupusu malo ljute paprike. Uz ovo jelo svakako se počastite čašom vina ili piva, a premda jedete krumpir, dobro je jesti ga uz topao crni kruh, domaći, naravno.
ZADNJE VIJESTI
Bogata salata s pečenom tikvicom: Savršena kombinacija svježine i hrskavosti
Tiktokerica otkrila zašto nam konobari daju kušati vino, nije ono što mnogi misle
Pohani sir s marmeladom od brusnice: Spoj okusa koji oduševljava