Pixabay

Zašto su arapski konji tako brzi?

Autor: Ivo Bačlija

Ulje sjemenki crnog kima od davnina se s razlogom koristilo kao narodni lijek diljem svijeta za prevenciju i tretiranje bolesnih stanja organizma, a danas znanost potvrđuje ono što se naslućivalo. Aktivne tvari u sjemenkama pomažu u održavanju homeostaze - ravnoteže potrebne za preživljavanje i ozdravljenje

 

Danas puno znamo o ljekovitim pripravcima crnog kima, prije svega hladno prešanog ulja dobivenog iz njegovog sjemena. Njegove ljekovite moći već tisućama godina znaju i Arapi koji su svojim, i inače brzim konjima, prije utrke dodavali to sjemenje u hranu. Već prije nekoliko tisuća godina oni su primjetili da konji nakon takvog obroka brže trče, a mi danas znamo da aktivni sastojak crnog kima – timokinon između ostalog širi bronhije. Stoga su ga s vremenom  počeli koristiti i sportaši, a danas ga najviše koriste alergičari, ljudi koji boluju od astme i bronhitisa, ali i dijabetičari. No, crni kim nudi još mnoge dobrobiti za naš organizam.

Ljekovito sjeme crnoga kima

           Ulje sjemenki crnog kima od davnina se s razlogom koristilo kao narodni lijek diljem svijeta za prevenciju i tretiranje brojnih bolesnih stanja organizma, a danas znanost potvrđuje ono što se naslućivalo. Aktivne tvari u  sjemenkama pomažu u održavanju homeostaze – ravnoteže potrebne za preživljavanje i ozdravljenje.

        Crni kim (Nigella sativa) osim što ima za zdravlje vrlo povoljan sastav nezasićenih masnih kiselina, također sadrži i biološki PE sistemski i lokalno. Snažan antioksidacijski potencijal u organizmu čuva od oksidacijskog propadanja membrane stanica, a time sprječava i propadanje oštećenog tkiva jetre, bubrega, pluća, prostate, debelog crijeva i drugih. Terapija timokinonom ima i analgetsko djelovanje jer pospješuje i morfološki oporavak neurodegenerativnih živaca, čime ublažava simptome npr. išijasa, a ujedno i obnavlja živčano tkivo. Antitumorsko djelovanje timokinona posljedica je njegovog učinka na regulatorne proteine staničnog ciklusa, zaustavlja stanični ciklus i time uzrokuje prestanak rasta tumorskih stanica.

             Važno je znati da crni kim pomaže našem organizmu da proizvede više tzv. T – limfocita, velikih bijelih krvnih zrnaca koja uništavaju sve nenormalno i mutirano. Kad kažemo da crni kim ima za zdravlje vrlo povoljan sastav nezasićenih masnih kiselina želimo, zapravo, naglasiti njegovu veliku protuupalnu ulogu jer je hladno prešano ulje crnog kima jedno od rjetkih koje sadrži više protuupalne alfa linolne višestruko nezasićene masne kiseline (omega 3)  u odnosu na također esencijalnu, ali ipak proupalnu linolnu, omegu 6.

         Tako nas  hladno prešano ulje crnog kima štiti od upalnih procesa kao što su astma, bronhitis, gastritis, kolitis, dermatitis, psorijazitis i ostali “itisi”. Još 2012.  godine svemoguća “Efsa” je potvrdila da ulje crnog kima snižava razine glukoze u krvi, a to se objašnjava time da ovo ulje smanjuje razine kolesterola i triglicerida u krvi koje mogu smanjiti adsorpciju glukoze u stanicu kroz staničnu stjenku.

Sjemenke zaslađene medom

           Ipak, sjemenkne crnog kima najviše se koriste prirodno zaslađene s medom. Med kojemu je dodan prah od sjemenja crnog kima je brza nutritivna bomba. Brza jer obiluje fruktozom i glukozom, šećerima koji najbrže potiču probavu i apsorpciju aktivnih sastojaka u krv, a nutritivna jer sadrži širok spektar mikro i makronutrijenata i raznih zaštitnih biološki aktivnih spojeva. Iako se o točnim terapeutskim mehanizmima djelovanja još vode diskusije i rasprave, ovi farmakološki učinci su doista potvrđeni u brojnim znanstvenim studijama.

              I zato, dok prava zima još nije stigla, sada je najbolji  trenutak za postepeno pojačavanje imuniteta kako bi na se vrijeme započelo s prevencijom nadolazećih simptoma gripe i prehlade. Korištenjem sjemenki crnog kima u prehrani, pročistite Vaše dišne putove, spriječite nakupljanje sluzi, omogućite bolje disanje, povećajte aktivnost obrambenog sustava, naročito u tkivu pluća i postignite u vrijeme najljuće zime najviše razine T-limfocita i NK-stanica u organizmu. Naime, te stanice su nositelji imunog sustava i prva crta obrane od raznih virusnih, bakterijskih i gljivičnih infekcija, a kako prah sjemenja crnog kima značajno potiče njihov rast i aktivnost, s crnim kimom budite sigurni da će Vas ove zime gripa zaobići ili pak samo okrznuti.

             Zadnjih godina interes o ljekovitom bilju s razlogom raste, te danas sve više ljudi u prirodi pronalazi rješenje svojih zdrastvenih problema. Tražili smo razuman i svrsishodan način kako očuvati nutrijente iz biljaka bez previše obrađivanja kako ne bi izgubili svoje izvorne ljekovite i hranjive vrijednosti i sastojke. Tako su i nastali  funkcionalni medovi.

Funkcionalni med Nigella    

            Med nas uvijek asocira na nešto zdravo, prirodno i savršeno. U principu postoje dvije vrste meda, tj. med animalnog porijekla i tzv. poliflorni ili cvjetni medovi. Ovi drugi poliflorni medovi nastaju marljivim radom pčela koje sakupljaju nektar sa raznog vrsta cvijeća. Tako nastaju: kestenov, bagremov, lipov, suncokretov, kaduljin, lavandin i drugi tzv. cvjetni medovi. Njihova sortna pripadnost uvijek se određuje na osnovu peludnih zrnaca koja u tom medu prevladavaju i nijedan cvjetni med ne sadrži samo jednu vrstu cvjetnog praha. Pravilnici nažalost dopuštaju da se med sa 25 posto peludnih zrnaca kadulje ili lavande proglasi kaduljinim ili lavandinim medom. To mi se ne čini poštenim. S druge strane imamo medove animalnog porijekla koji nastaju tako što pčele sišu slatku tekućinu sa lisnih ušiju koje pak ovu tzv. medljiku izvlače iz omekšalog lišća, najčešće hrasta  medunca u sušnim periodima.   Na ovaj manje romantičan način nastaje tzv. medljikovac koji praktično ne sadrži cvjetni prah ali je pun minerala i dobar je za alergičare.

Sveti Ambrozije – zaštitnik pčelara

            Ime sveca koji je zaštitnik pčelara upućuje nas na biljku ambroziju koje se s pravom boje mnogi alergičari. Sad je bitno naglasiti da mnogi cvjetni medovi u sebi sadrže i peludna zrnca ambrozije i johe, topole, breze, jasena, lijeske, raznih trava i sl. te napokon priznati da cvjetni medovi nisu dobri za alergičare. Iz ovog razloga je našem cvjetnom medu Nigella i Nigella junior dodano sjeme egipatskog crnog kima u velikom postotku, jer timokinon iz ove biljke širi bronhije i tada prestaju simptomi alergije, a tijelo se polako navikava na cvjetni prah koji ga iritira pa i onaj od ambrozije.

    Tako ovaj med postaje funkcionalan i sam po sebi ima manje cvjetnog praha (koji smeta ljudima alergičnim na pelud raznih korova, trava, lijeske, topole, breze, jasena, pa i ambrozije). On djeluje poput nježnog prirodnog cjepiva ako ga uzimate dva puta dnevno tijekom dužeg vremenskog perioda, a vrijeme za početak njegovog uzimanja je upravo sada. Naglašavam  upravo ovo nježno  djelovanje ovog funkcionalnog meda, jer će Vam mnogi nesavjesni pčelari predložiti da se svoje alergije na cvjetni prah riješite uzimanjem žlice cvjetnog praha. To je djelovanje po principu – „Što te ne ubije to te ojača“, i stvarno ako ste alergičar i ako ovo preživite, sigurno više niste alergični.

Med ipak nije savršena namirnica

            Iza svake žlice meda potrebno je popiti čašu vode, jer je med higroskopan, tj. veže na sebe veliku količinu vode, sadrži relativno puno glukoze i ima relativno  visok glikemijski indeks (naravno da je on neusporedivo manji od glikemijskog indeksa bijelog ili smeđeg šećera). S druge pak strane sadrži praktično sve vitamine i minerale a i mnoštvo korisnih enzima. Zato mu dajemo ocjenu vrlo dobar četiri (4). Ipak med je savršen medij za dodano mu ljekovito bilje, a kad mu dodamo sjeme crnog kima, ocjena mu raste i tada je za pet (5). Egipatski crni kim je između ostalog i imunomodulator što znači  da jača naš imuno sustav, ali i da stišava njegovu pretjeranu reakciju.

         Dolazi gripa, a ovaj med sa egipatskim crnim kimom je pravo prirodno cjepivo.

Autor: Ivo Bačlija