U ljetne dane, ne samo da vam se ne da provoditi previše vremena iznad štednjaka ili pećnice, već zasigurno želite i osvježavajući obrok koji će vas rashladiti. Nastavljamo stoga serijal recepata koji zahtijevaju minimalno vrijeme pripreme, a jamče ukusno i hranjivo osvježenje.

Danas je na rasporedu hladna juha od tikvica koja ovako pripremljena može stajati u zamrzivaču i dan kasnije, pa ako pripremite veću količinu, neće propasti.

Sastojci:

jedna glavica crvenog luka – sitno narezana

jedan češanj češnjaka – sitno narezan

3 do 4 srednje velike tikvice, oguljene, prerezane popola, narezane na ploške

pola žličice limunove korice

pola žličice soli

četvrt žličice papra

4 šalice vode

peršin

pola žlice sušenog kopra

pola šalice jogurta

Priprema:

Pržite luk i češnjak u zdjeli na umjerenoj temperaturi oko 5 minuta, uz povremeno miješanje.

Dodajte narezane tikvice, limunovu koricu, sol i papar i malo vode, te kuhajte miješajući dok tikvice ne omekšaju, oko 5 minuta.

Dodajte još vode i neka se krčka još 5 minuta.

Smjesu ubacite u kuhinjski mikser, dodajte peršin i kopar, te napravite jednoličan pire.

Ohladite, dodajte jogurt i poslužite.

Ljeti jedite iz frižidera: Osvježavajuća salata od lubenice, feta sira i mente

Recept protiv vrućine: Hladni Semifreddo od meda i limuna