Kombinacija rajčica i slanih crnih maslina izvrsno se nadopunjuje s lignjama, a ako ste spremni za laganu mediteransku kuhinju idealnu za vitalnost i reduciranje suvišnih kilograma uoči ljeta, ponekad se možete odlučiti i za ovo slasno jelo.

Sve što vam je potrebno:

---> 20 malih (cherry) rajčica

---> 6 prstohvata listova od origana

---> 1 žlica vinskog octa

---> malo maslinovog ulja za prelijevanje

---> 800 g svježih lignji

---> morska sol i svježe samljeven crni papar

---> 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

---> 1 šaka isjeckanog mladog luka

---> 1 šaka crnih maslina bez koštice

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200 C. Malim nožem prerežite rajčice, a sok nastojite sačuvati. Posložite ih u posudu za pečenje, pospite lišćem od origana, prelijete octom i s malo maslinovog ulja. Stavite u pećnicu i pecite 20-25 minuta dok sastojci ne omekšaju, a zatim posudu izvadite iz pećnice i stavite na stranu.

Dok se rajčice pripremaju, očistite lignje, a zatim pristavite tavu u koju ćete dodati maslinovo ulje. Kada je tava ugrijana, ubacite lignje i pecite ih do zlatnosmeđe boje, za što neće biti potrebno više od nekoliko minuta. Okrenite ih na drugu stranu i kada su na pola gotove, u tavu dodajte mladi luk, jednu žlicu vode i pirjajte na srednjoj vatri dok luk ne omekša. Lignjama dodajte masline i rajčice, dobro promiješajte i poslužite na toplim tanjurima. Dobar tek!

FOTO: Počastite se slasnim pečenim jajima u posteljicama od kruha

Plastičnom vrećicom do sladoleda, u samo pet minuta