Sorbet od svježeg manga kremast je i osvježavajući desert koji će tijelu smjesta uputiti jedan egzotični impuls energije. Pomno probrani sastojci poput kokosovog mlijeka u kombinaciji s đumbirom i karadamom proizvode harmoniju koja će vaše nepce osvojiti na prvu. K tome, vaše kulinarsko umijeće ne mora podrazumijevati vrhunske sposobnosti, pa stoga trk po namirnice i zakoračite svijet egzotičnih okusa.

Sastojci:

½ šalice vode

½ šalice nezaslađenog kokosovog mlijeka

¾ šalice šećera

4 mahune kardamoma, zdrobljene

2 mahune cijele kardamoma

½ čajna žlica mljevenog svježeg đumbira

¼ džema od marelice

2 velika zrela manga, oguljena, s uklonjenom košticom i izrezanog na komade (2 šalice)

Priprema:

U duboku tavu ulijte vodu, nezaslađeno kokosovo mlijeko, dodajte šećer, lagano zdrobljene mahune kardamoma, cijele mahune i izmrvljeni đumbir, a zatim pirjajte na srednje jakom plamenu pet minuta. Uklonite s vrućine i ostavite da se ohladi 25 minuta. Mješavinu stavite u zdjelu, a zatim dodajte džem od marelice.

2. Nasjeckani mango izmiksajte u pire, dodajte začinjeno kokosov mlijeko i ponovo izmiksajte. Mješavinu manga i kokosovog mlijeka izlijte u zdjelu i stavite u hladnjak na sat vremena.

3. Smjesu zatim stavite u aparat za pravljenje sladoleda i zatim postupajte prema uputama za rukovanje aparatom. Sorbet od manga držite u zamrzivaču neposredno prije serviranja.

Napomena: Sorbet od svježeg manga u zamrzivaču možete držati najviše tri dana.