Sojini medaljoni u ukusnom umaku: Cjelovit obrok bez mesa neće vas razočarati
Utorak je dan za piletinu na mandarinski način
Egzotično, brzo i fino jelo
Sastojci:
Za piletinu:
60 dkg piletine (filetiranih prsa ili file zabatka)
3 češnja češnjaka
Sol i papar
Mljevena čili papričica
Za umak:
30 g šećera
40 g smeđeg šećera
60 ml sojinog umaka
Žlica soka od limuna
2 češnja češnjaka (protisnuta)
2 cm naribanog svježeg đumbira
60 ml vode
3-4 žličice brašna
Priprema
Češnjom češnjaka natrljajte filete piletine s obje strane. Posolite, popaprite i pospite željenom količinom čili papričice s obje strane. Ispržite piletinu da dobro porumeni (ako imate, može na gril tavi). Maknite je s vatre i izrežite na kockice veličine zalogaja. Ostavite po strani.
Obje vrste šećera, sojin umak, sok od limuna, češnjak i đumbir stavite u wok na srednje jakoj vatri. Kada dođe do vrenja smanjite vatru i dodajte vodu u kojoj ste razmutili škrobno brašno. Nakon toga dodajte piletinu izrezanu na kockice i kuhajte na srednje jakoj vatri dok se umak dobro ne zgusne i dok sva piletine ne bude obložena umakom.
Poslužite uz rižu.