Torta od oraha i kave s razlogom se može pronaći u zalogajnicama gotovo svih muzeja i galerija u Engleskoj. Pomalo otmjena, a u isto vrijeme jednostavna, ta bezvremenska slastica idealan je spoj tradicionalnog i modernog. Zaigrana gozba okusa mogla bi vam savršeno sjesti u jesenska popodneva uz šalicu toplog čaja. Recept za tradicionalnu englesku tortu predstavio je Telegraph.

Sastojci:

200 g oraha (polovice jezgre)

200 g maslaca na sobnoj temperaturi

200 g šećera

4 jaja

3 velike žlice instant kave rastopljene u 2 velike žlice kipuće vode

200 g brašna za dizana tijesta

Glazura:

600 g punomasnog kremastog sira

100 g smeđeg šećera

šećer u prahu

Izrada:

1. Uključite pećnicu na 170 stupnjeva, a posudu za pečenje (promjera oko 20 cm te visine oko 7 cm) obložite masnim papirom. U nju složite orahe i stavite ih u pećnicu na otprilike sedam minuta dok ne dobiju zlatnu boju. Izvadite tostirane orahe i ostavite sa strane da se ohlade. Polovicu oraha grubo nasjeckajte s velikim kuhinjskim nožem, a preostalu polovicu ostavite za dekoraciju.

2. U zdjeli miješajte omekšali maslac i šećer dok ne dobijete kremastu smjesu. Dodajte jaja, jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja, a zatim dodajte i rastopljenu kavu, brašno i naposljetku grubo narezane orahe.

Smjesu stavite u posudu za pečenje torta, vrh poravnajte sa špatulom, a zatim stavite u pećnicu na 45-55 minuta.

3.Izvadite tortu iz pećnice i putite da se sasvim ohladi prije stavljanja glazure.

Istucite kremasti sir sa smeđim šećerom dok ne dobijete kremastu smjesu. Ohlađenu toru postavite na pladanj za serviranje, premažite ju smjesom od kremastog sira i smeđeg šećera, a zatim ukrasite preostalim polovicama oraha. Pospite sa šećerom u prahu.

Torta u hladnjaku može stajati dva do tri dana.

Ideja: tortu od oraha i kave možete napraviti  i u kalupima za muffine.