Premda krumpir nije tipičan sastojak u pripravi kruha, toj svakodnevnoj namirnici daje jednu posebnu teksturu i mekoću. Jedan od najpoznatijih recepata za takav ukusni prilog jelu je Poljski kruh od krumpira. Jednako može biti i dobro rješenje ako vam ostane pirea od ručka. Potrebno je odvojiti samo 15 minuta za pripremu i 40 za pečenje. Mirisi koji će širiti vaše malo kulinarsko remek djelo sigurno će privući sve ukućane za stol.

Sastojci:

* ½ šalice mlijeka

* ½ šalice pirea od krumpira

* 3 žlice šećera

* 2 žlice omekšalog maslaca

* 1 ½ šalice plus 1 ½ šalice namjenskog brašna

* 1 veliko jaje, tučeno

* 1 pakiranje (2 ¼ žličice) suhog ili instant kvasca

* 4 žlice mlake vode

* 1 žličica soli

Priprema:

1. Zagrijte mlijeko i ulijte ga u zdjelu za miksanje. Dodajte krumpire, šećer i maslac i ručno umiješajte. Kada se smjesa ohladi dodajte 1 ½ šalicu brašna i jaje miješajući ručno dok se sastojci ne prožmu.

2. U drugoj zdjeli otopite kvasac u vodi i zatim ga dodajte smjesi od krumpira. Posolite i izmiješajte sastojke. Pokrijte i ostavite tijesto na toplom mjestu oko sat i pol da se odmori.

3. Dodajte preostalu 1 ½ šalicu brašna, a zatim koristeći se nastavkom za miješanje kruha, miksajte sedam minuta ili mijesite 10 minuta ručno. Tijesto stavite u čistu namašćenu zdjelu i pustite da se diže dok ne se volumen ne udvostruči.

4. Zagrijte pećnicu. Tijesto stavite u okrugli pleh, pokrijte i pustite da se ponovo digne. Na vrhu plitko zarežite tijesto i pospite s malo brašna. Pecite 30-40 minuta.

Dobar tek!