Iako postoji više načina pripreme omiljenog graha, uglavnom će svima pocuriti sline na samu pomisao o crvenom grahu s pokojim rebarcem ili kobasicama. Crvenom grahu i crvenom mesu stidljivo se nameće bijeli grah u nešto laganijoj verziji, tek s pokojom trakicom slanine 'za šmek'. Međutim, chili od bijelog graha sve zaljubljenike u tradicionalni grah mogao bi uvelike iznenaditi, a uvijek spremne za nove kulinarske doživljaje razveseliti. U vrijeme kada bi organizmu dobro došao predah od pripremanja mesnih blagdanskih obroka, zašto ne biste probali omiljeni grah na nov način koji predlaže portal iVillage?

Sastojci:

2 ploške pancete, izrezane na komadiće od 15 milimetara

1 srednje veliki crveni luk, sitno sjeckan

2 češnja češnjaka, protisnuta

1 srednja crvena paprika babura, sitno rezana

1 velika mrkva, oguljena i sitno rezana

2 stabljike celera, sitno rezane

1 žličica mljevenog svježeg origana

½ žličice mljevene svježe kadulje

½ žličica soli

1/2 mljevenog kima

½ žličice chilija u prahu (nemojte upotrijebiti chili mix u prahu)

1/4 žličice dimljene paprike

2 konzerve (oko 800 grama) bijelog graha cannellini

2 šalice pilećeg temeljca

Priprema:

1. Pancetu pržite u dubljem loncu 5-7 minuta dok ne potamni i postane hrskava.

2. Dodajte luk i češnjak i pirjajte oko 5 minuta dok sastojci ne omekšaju.

3. Dodajte crvenu papriku, mrkvu, celer, sol, origano, kim, kadulju, chile prah i papriku te pirjajte dok povrće ne omekša, oko 5-7 minuta.

4. Dodajte bijeli grah i pileći temeljac te uzavrite mješavinu u loncu. Kuhajte oko 45 minuta dok se varivo ne zgusne.

Dobar tek!